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食中毒発生情報食中毒発生情報平成23年次
平成22年次 食中毒発生情報 ..... 平成22年12月31日現在
サブタイトルの下線
　　　
No 発生月日 発生地域 患者数 業種 病因物質 原因食品
１ 1/2 東部 １33 旅館 ノロウイルス 旅館料理
２ 1/26 西部 18 不明 不明 会食料理
3 1/23 東部 75 仕出し屋 ノロウイルス 仕出し弁当(1月22日及び23日の昼食)
4 2/13 西部 10 食堂 ノロウイルス 宴会料理
5 2/21 西部 14 すし屋 ノロウイルス 寿司
6 2/17 中部 5 酒場 ノロウイルス 生牡蠣(推定)
7 2/21 東部 10 食堂 ノロウイルス 会食料理
8 2/25 中部 1 魚介類販売業 ふぐ毒 ふぐ
9 3/6 西部 107 食堂 ウェルシュ菌 若鶏トマトの煮込み(推定)
10 3/14 西部 24 食堂 ノロウイルス 3月13日〜14日提供の食事
11 4/15 東部 21 食堂(無許可) ウェルシュ菌 4月15日の昼食用弁当
12 5/28 東部 5 食堂 カンピロバクター 会食料理
13 5/28 中部 20 食堂 カンピロバクター 5月25日提供の食事
14 6/7 東部 37 集団給食(病院) サルモネラ属菌 6月5日の病院給食(推定)
15 7/3 東部 11 食堂 ノロウイルス 食堂料理
16 8/8 中部 45 魚介類販売業 腸炎ビブリオ 海つぼ（バイ貝）
17 8/11 中部 21 料理店 腸炎ビブリオ 会食料理(推定）
18 8/8 中部 51 仕出し屋 腸炎ビブリオ 弁当(推定）
19 8/12 東部 23 旅館 腸炎ビブリオ 旅館料理
20 8/28 西部 8 すし屋 カンピロバクター 8月27日の仕出料理
21 9/26 西部 27 - カンピロバクター バーベキュー料理(自己調理)
22
 11/1 東部 12 食堂 ノロウイルス 会食料理
23 11/6 東部 27 食堂 ノロウイルス 介護老人保健施設の給食
24 11/3 西部 7 食堂 カンピロバクター 会食料理
25 11/16 中部 31 集団給食(保育所) ノロウイルス 給食（推定）
26 11/16 中部 55 集団給食(保育所) ノロウイルス 給食(推定）
27 11/21 東部 90 食堂･菓子製造業 ノロウイルス 11月２１日及び23日会食料理
28 11/20 中部 39 集団給食(保育所) ノロウイルス 給食(推定）
29 12/20 東部 32 料理店 ノロウイルス 殻付き生カキ（推定）
計29件　　　　969人

原因物質別内訳
原因物質 件数
腸炎ビブリオ 4
サルモネラ属菌 1
黄色ぶどう球菌 -
腸管出血性大腸菌 -
病原大腸菌 -
カンピロバクター 5
セレウス -
ウエルシュ菌 2
ノロウイルス 15
ヒスタミン -
動物性自然毒 1
アニサキス -
不明 1
調査中 -
業種別内訳
業種 件数
旅館 3
簡易宿所 -
食堂 14
料理店 2
すし屋 2
酒場 1
仕出し屋 2
そうざい屋 -
菓子製造業 2
食肉類販売業 -
そうざい製造業 -
魚介類販売業 2
集団給食 4
家庭 -
その他 1
不明 -

　12月31日現在　29件　969人　(前年に比べ　2件増　　　513人増)
　
H.21年同期： 27件 456人   年合計： 27件 456人
H.20年同期： 28件 943人   年合計： 28件 943人
H.19年同期： 23件 1,874人   年合計： 23件 1,874人
H.18年同期： 26件 599人   年合計： 26件 599人
H.17年同期： 27件 1,307人   年合計： 27件 1,307人


●平成22年 食中毒警報発表状況
　
第１号　 7月 23日　 　Ａ-1　午前10時00分
第２号　 8月 27日　　 Ａ-1　午前10時00分

●平成22年 ノロウイルス食中毒注意報発表状況
　
第１号　 11月 26日　 午前10時00分

●腸管出血性大腸菌感染状況(平成22年12月31日現在)
　
　・O157　　 　　　感染者数 　 33人　(昨年合計 34人)
　・O157以外の　感染者数 　 22人　(昨年合計 31人)
　・上記のうち､血清型別不明 　　 7人　(昨年合計　4人)
 


食中毒警報発表の基準
Ａ　次の気象条件が発生するとき

・気温30℃以上が10時間以上継続する場合
・湿度90％以上が24時間以上継続する場合
・24時間以内に急激に気温が上昇し、その差が10℃以上を超える場合

  
B　次の三条件が同時に発生したとき、又はそれが予測されるとき

・気温の最高が28℃以上となり、6時間以上継続すること
・湿度80％以上となり、相当時間継続すること
・48時間以内に気温が7℃以上上昇し、相当時間継続すること

  
　ノロウイルス食中毒注意報の基準
 

　発表基準　　次の条件を同時に満たし、ノロウイルス食中毒発生の危険が大きいと予想される場合に
　　　　　　　　　注意報を発表する。
(1)県内でノロウイルス食中毒が１ヵ月以内に２件以上発生した場合
(2)県内の感染症発生動向調査における定点当たりの「感染性胃腸炎」報告症例数が
　概ね１０人に達した場合

注意報の有効期間は発表より１月間とし、その後は自然解除されるものとする。
 

　　腸炎ビブリオ注意報発表の基準
■次の条件を同時に満たした場合
（1）腸炎ビブリオ注意報（海水温）
　県内4定点（稲取沖、波勝崎沖、御前崎沖、遠州灘）の海水温が平均24℃に
　到達した時点

（2）腸炎ビブリオ注意報（降水量）
　県内30箇所の観測定点の降水量が平均50mmに達した場合