始めてますか?HACCP!
令和3年6月1日より完全施行!法律で義務化されます!
全国チェーン店から個人経営のお店まで規模に関係なく対象となります。
*HACCPとは?*
・原材料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、様々な危害を
取り除くための衛生管理方法です。
・衛生管理計画の策定・実施・確認を記録に残し「見える化」していく必要があります。
「HACCPの考え方を取り入れた衛生講習会」予定
*日程その他はお電話にてお問い合わせください*
食品衛生協会では、1年間使えるHACCPの「衛生管理管理計画・記録簿」
(一般飲食店向け)を 取り扱っております。
1年間の記録として保管にも便利です。
それ以外の業種の方は厚生労働省のホームページよりダウンロードして下さい。
食品等事業者団体が作成した業種別手引書
HACCPについてよくわからない方、講習会に参加できない方、
東部保健所のホームページでは動画にてわかりやすく説明をしております。
下のリンクをクリックしてご覧ください。
東部保健所 Online食品衛生講習会
|