＊ＨＡＣＣＰとは？＊
　・原材料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、様々な危害を
　　 取り除くための衛生管理方法です。
　・衛生管理計画の策定・実施・確認を記録に残し「見える化」していく必要があります。

　　　　「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生講習会」予定
　　　　　 　　　　　　東部保健所　HACCP講習会開催日程
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　食品衛生協会では、1年間使えるＨＡＣＣＰの「衛生管理管理計画・記録簿」
　　　　　（一般飲食店向け）を　取り扱っております。
　　　　　　1年間の記録として保管にも便利です。　
　
　　それ以外の業種の方は厚生労働省のホームページよりダウンロードして下さい。
　　　　　　　　　　　食品等事業者団体が作成した業種別手引書

　 　　　　ＨＡＣＣＰについてよくわからない方、講習会に参加できない方、
　　　　　東部保健所のホームページでは動画にてわかりやすく説明をしております。
　　　　　日本食品衛生協会でも「HACCP研修動画」と「手引書の上手な使い方」
　　　　　の動画をｅラーニングで　説明しておりますのでご利用ください。
　　　　　下のリンクをクリックしてご覧ください。

　　　　　　　　　　　　　　東部保健所　Online食品衛生講習会

　　　　　　　　　　　　　　　　日本食品衛生協会　ｅラーニング